#母亲节，给妈妈做道菜#Q弹戚风不裂不塌

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 40克
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 3克

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.准备工具

• 3.3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，砂糖加三分之一到蛋黄里，加入牛奶和玉米油搅拌均匀

• 4.面粉过筛加入，顺时针搅拌均匀，无干粉即可

• 5.蛋白里加入柠檬汁和砂糖高速打到有纹路时加入玉米淀粉低速打到图4⃣️有直立尖峰

• 6.蛋白和蛋黄糊翻炒均匀，倒入学厨6寸模具里，震出气泡

• 7.烤箱提前预热，130度上下火50分钟烘烤

• 8.烤好以后取出震2下，倒扣放凉脱模即可

• 9.非常Q

• 10.完美主义

－ 小贴士 －