卤肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 洋葱 1个
• 葱，姜，蒜 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 油，盐 适量
• 冰糖 4颗
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 大料
• 花椒
• 草果
• 桂皮
• 山奈
• 腐乳汁
• 盐

－ 步骤 －

• 1.准备好所有材料

• 2.五花肉切大块

• 3.砂锅加入适量水放入所有调味料，大火煮开，加入老抽，生抽，料酒，腐乳汁，冰糖大火煮出香味

• 4.五花肉开水焯烫

• 5.把五花肉放入平底锅煎炒至两面金黄

• 6.把五花肉放入卤汁锅中，中火煮开，炖50分钟

• 7.加盐调味，继续浸泡半小时即可