立夏已至，凉菜先行。 拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。
1.准备食材。
2.腐竹和木耳提前泡发备用。
3.黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
4.蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
5.用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。
6.泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
7.沥水捞出。
8.锅中少量油，冷锅冷油下花生米。
9.中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
10.把所有准备好的配菜都放进容器中。
11.倒入调好的料汁拌匀。
12.装盘。
13.成品。
14.夏天消暑的下酒菜。