糯米炸果子可是北方过年必备零食了。在一个暖烘烘的房间里看着电视,吃着炸果子,又香又脆,垫饥必备!
1.首先把糖加入糯米粉当中,搅拌均匀,然后用水慢慢地把糯米粉搅拌成小面疙瘩,水要一点一点加,千万别加多了,然后用手把糯米小疙瘩攥成均匀的粉末(抓起来成团,松开能散开就可以了)。
2.将拌好的糯米粉放入蒸锅内蒸20分钟,我是凉锅蒸的。
3.时侯到,把蒸好的糯米粉放到面板上揉成团,只要觉的不烫手抓紧揉,凉了就揉不动了。
4.趁热擀成大面皮子,一定要趁热擀,要不擀不开。
5.将面皮切成宽约2寸的长条。
6.将一个长条如图对折。
7.如图把它切成自己喜欢的型状,我做的简单是反花。
8.看做好了,然后把它放在通风处晾干,冬天有暖气2一3天差不多就干了。
9.将晾干的糯米果子放进油锅炸,一定注意要小火,否则就糊了,上图是刚出锅的炸果子。
10.再来一张,看看是不是很诱人呀,真的是非常好吃,入口又脆又香。
|.搅拌糯米粉的时候,水要一点点加,别加多了。 2.蒸好的糯米粉要趁热擀,要不撕不开。 3.晾干的糯米果子要轻拿轻放,防止易碎。 4.炸的时候一定要小火,大火容易糊。