对于舌尖上的那一碗陈皮红豆沙一直念念不忘，今天终于拔草啦……
1.红豆提前一晚泡好：把不好的豆子挑掉，洗净，加入足量的水，浸泡一夜（气温太高的话，可以盖上盖子放冰箱冷藏浸泡）
2.陈皮我用了两小块，刚好6克。陈皮浸泡至软
3.把浸泡软的陈皮的内瓤刮干净，一定要刮干净哦，陈皮的内瓤会苦涩
4.刮好内瓤的陈皮切丝
5.把浸泡好的红豆，陈皮，放进砂锅里
6.加入足量的水，记得水要一次性加足，不要半途加水哦！然后大火烧开，转中小火熬煮
7.红豆浸泡了一夜，很容易就开花了，我用砂锅中小火熬了45分钟左右，汤就变得浓稠了，这时候根据自己的口味调入冰糖调味，煮至冰糖化开，就可以了
8.一碗香甜的红豆沙就煮好啦
1、陈皮的内瓤一定要刮干净哦，不然会影响口感的！ 2、红豆一定要提前浸泡好，这样才能缩短煮的时间。 3、冰糖的量，可以根据各人的口味适当增减！