天气渐热，又到了可以穿裙子的季节了，爱美的女性朋友们已经开始减肥啦！减肥除了适当增加运动，还要搭配一些营养的食物，推荐大家这段时间可以多吃些芦笋，芦笋鲜嫩清甜，随便一做就好吃，它的热量极低，是减肥食物的最佳选择。 芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，西方人称其为蔬菜之首。 今天跟大家分享的一道菜是芦笋炒口蘑，这样芦笋的鲜味更浓郁，味道特别好。
1.芦笋切段
2.口蘑切薄片
3.小葱切碎
4.烧水，放入一勺盐
5.水开后倒入芦笋，水开后焯一分钟
6.捞出沥水备用
7.准备一个小碗，倒入一勺耗油（小汤勺）
8.一勺生抽（小汤勺）
9.四勺清水，半勺淀粉（小汤勺），搅拌均匀备用
10.起锅热油，放入两三粒花椒
11.花椒出香味后放入葱花爆香
12.倒入口蘑，翻炒
13.加一点点料酒，去一下土腥味
14.口蘑变软后倒入芦笋
15.翻匀之后倒入调味汁（倒入前搅拌均匀），翻炒一下，稍微收一下汁就可以关火盛盘
16.成品图
17.成品图
1、芦笋去掉根部比较老的部分。 2、芦笋不可焯水太久，容易流失营养。 3、炒口蘑的时候如果火比较急可以稍微加一点水。 4、调味汁有咸度，可以不用再加盐了。