去福建地区旅游的时候尝过当地的海蛎煎，可以说是印象非常深也非常有特色的小吃。据说海蛎煎传统的做法是选用花生油烹制，。刚好今天选择的是多力压榨一级浓香花生油，其风味获得iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖肯定，其中iTQi美味奖章被喻为食品界的米其林指南，获奖的产品非常具有代表性。选用多力压榨一级浓香花生油，能将海蛎的鲜发挥到极致。无论在哪里，你都可以随时做出美味健康的海蛎煎，可谓美味记忆无处不在。
1.主要食材备齐；
2.小葱洗净切段备用；
3.鸡蛋加少许盐搅匀，沥干的海蛎肉加一半的葱段、干淀粉、精盐、薄盐生抽拌匀成浆备用；
4.炒锅中倒入适量多力浓香花生油；
5.油烧至八成热时，将海蛎浆下锅煎成型后翻面煎另一面；
6.倒入鸡蛋液，煎好翻面煎另一面；
7.加入剩下的葱段，煎好即可。出锅时淋入香油。
8.搭配甜辣酱就可以享用了。
海蛎的水分要尽量沥干，上浆用的淀粉量酌情调整，以免煎的时候不易成型。