以前自己做糖醋排骨老是失败，但是又喜欢吃，看了中餐厅二，感觉方法满不错的，搜索来做的，不过搜索起来有些麻烦，不如这个软件好用，保存以备查看
1.1、排骨斩成段，用水冲洗3遍，然后放入清水中，水开后煮出浮沫即可关火，然后把排骨冲洗干净；
2.2、锅内放入适量油，倒入排骨大火翻炒一分钟；
3.3、然后倒入冰糖；
4.4、倒入适量料酒；
5.5、倒入生抽和醋，翻炒均匀；
6.6、放入姜片，加少量白水（原版中没有，我喜欢稍微加点，喜欢吃软一点的），大火煮开后，小火焖煮30分钟，自己尝一下味道，按自己喜好调整一下酸甜度；
7.7、最后转中大火炒到汤汁至粘稠；
8.8、出锅后杀撒上芝麻即可，色泽红亮油润，口味香糯酸甜～
排骨的时候，建议用肋排，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感就比较嫩。焯水的时候水里可以稍微加点盐。