今天是用平底锅就能做的蔬菜鸡肉饼。 这个比之前的【番茄鸡肉丸子】做起来更简单，只需要2歩就能完成。把鸡胸肉剁成泥，跟蔬菜一起混合，小火慢煎到两面金黄就可以了。出锅就能收获一块黄澄澄的鸡肉饼。 蔬菜吸收了肉的鲜美，鸡肉汁锁在饼里，外脆里软，一口下去都是满满的料，有肉又有蔬菜，香气扑鼻，当主食总热量只有300多卡，热量低又好吃。
1.120g鸡胸肉剁泥+20g西兰花碎+20g玉米粒+20g胡萝卜碎+1勺淀粉（严格碳水摄入的可不加，但是加了更鲜嫩）+小半勺胡椒粉+半勺料酒+1勺生抽，搅匀，再加1个鸡蛋拌匀，搓成一个个鸡肉丸（稍后会压扁）。
2.平底锅薄薄的刷层橄榄油，中小火烧至锅热（一定要够热才会外脆里软），把鸡肉蔬菜丸下锅后，听着滋拉声，用铲子轻轻压扁，煎3分钟翻面再煎3分钟，两面金黄。
3.蔬菜鸡肉饼完成！