我是个零食控，饼干、薯片、坚果都是我日常磨牙必备，由于我居住城市的薯片售价贵，随便一包两美元左右，可土豆却很便宜，两美元都可以买两公斤啦，所以，薯片而已，我只好都是自己炸…
1.长度约8厘米的土豆两个，洗净，削皮，
2.切成薄厚均匀的薄片（约两毫米），
3.用清水冲洗一下，
4.然后浸泡在冷水中，洒一些盐，搅匀，浸泡十分钟，
5.先铺一层吸水纸，摆上薯片，
6.上面再覆盖一层吸水纸，把表面水份吸干，
7.锅中倒植物油，要有一定的深度，用一个薯片先试一下，如果放进去后开始冒泡，就说明油温够了，
8.放入薯片，调至中火，一开始薯片很软，所以不要去翻搅，
9.大约2分钟后，土豆变脆、且外圈变色时给土豆翻面，再炸30秒-1分钟，土豆成金黄色即可捞出，
10.捞出后放在吸油纸上，吸去多余油份，
11.趁着温度，根据自己口味喜好，洒上粉盐、
12.黑胡椒粉和细砂糖
13.喜欢吃辣味的再洒些红辣椒粉，
14.就可以咔滋咔滋开吃了！
1. 吸油纸和吸水纸是同一样东西； 2.炸薯片剩余的油，自然晾凉后过滤倒入玻璃罐冷藏储存，隔日可以再用一次； 3.懒人党们切片后直接油炸也可以，只不过放不了半个小时便会回潮；而冲洗浸泡过的土豆炸好后放置上半天也仍然是脆的。