以前不太知道西葫芦该怎么吃，一般都是像嫩南瓜一样切成丝来炒，要不然就是加到饺子馅里做成西葫芦馅饺子。总之都是弄熟了吃。 后来才知道其实西葫芦也可以生吃。这下好了，可以像黄瓜一样，用各种方法来拌着吃。 这道凉拌西葫芦醋加的要多一点，这样才能更好的体现西葫芦的清爽和脆嫩。菜里加了红油，不吃辣的小盆友也可以不加。
1.西葫芦洗净，不用削皮。
2.将西葫芦切成丝或用工具刨成丝，放入深一点的盘子中备用。
3.生抽、香醋、白糖、红油、清水兑成汁，调匀备用。
4.将调味汁淋入西葫芦丝中，拌匀即可食用。
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