麻辣干锅鸡翅

－ 准备食材 －

• 鸡中翅 6个
• 配菜
• 莲藕 1节
• 土豆 2个
• 金针菇 1把
• 调料
• 葱 1根
• 姜 半块
• 蒜 一大块
• 花椒 一小把
• 辣椒 一小把
• 豆瓣酱 3勺
• 生抽 适量
• 装饰
• 小葱碎 1根
• 熟芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.所有食材准备齐

• 2.莲藕土豆切片，然后用水冲洗多余淀粉备用~

• 3.锅中冷水下锅放入鸡翅中煮去血水，捞出后用厨房纸巾擦干~

• 4.锅中少油下鸡翅中~

• 5.煎至两面金黄~ （注意啦，如果喜欢吃油点的，这一步可以多放油，炸至金黄也可以的，然后土豆啊，莲藕啊什么的都用油炸下。因为我不太喜欢油腻腻的，所以省略啦~）

• 6.炸好鸡翅后，锅中放卷油，小火烧热后下辣椒和花椒，炒出香味~

• 7.把豆瓣酱倒进去炒出红油

• 8.葱姜蒜丢进去炒一分钟

• 9.在把鸡翅倒进去炒3-5分钟

• 10.在把莲藕，金针菇倒进去翻拌均匀

• 11.加适量生抽进去翻炒~ 这时候可以用筷子沾下汤汁，尝下味道，如果淡了就加盐，我豆瓣酱放的多所以没加~

• 12.翻拌至蔬菜熟后，撒上白芝麻和小葱碎就可以啦~

• 13.最后我又倒进美食锅了，冬天加热吃不要太爽哇~

• 14.鸡翅鲜嫩多汁~一定要多备米饭哈