酵母版，酱卷饼

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本来是用来做面包的，奈何面包机坏了，最后只好把面团放冰箱，然后用不想浪费的想法做了卷饼

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－ 准备食材 －

• a-高筋面粉 250+50（备用）
• a-鸡蛋 1个
• a-牛奶/水 120ml
• a-酵母 3-4g
• a-油（黄油、橄榄油等） 20g
• a-盐 2g
• a-糖 30g
• 馅料： 可按照实际调整
• 洋葱 半个
• 香肠 适量
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋 2个
• 酱料 按实际调整
• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 适量
• 蒜末‼️ 少许
• 油 适量
• 水 少许

－ 步骤 －

• 1.1、把材料a混合致不粘手，静置15min，放冰箱冷藏一夜

• 2.2、馅料切丝，把馅料炒熟，鸡蛋分开煎熟，黄瓜切丝即可

• 3.3、酱料混合，搅匀，用锅加热即可

• 4.4、发酵好的饼揉一下，如果粘手可加点面粉，面团分成小块，用擀面杖碾压成薄片，然后烧红平底锅，发进去煎熟（煎到有大泡泡鼓起即可）

• 5.5、把酱在面皮上涂一次，然后放馅料，卷起来，不要放太多即可