平时人们食用花生芽，能吸收丰富蛋白质和多种天然抗氧化成分，它们能清除人体内自由基，也能抑制人体内氧化反应发生，可以让人体各器官功能提高，也能让人体保持在比较年轻的状态，能延缓多种衰老症状发生。另外，花生芽中还含有丰富的白藜芦醇，这是一种天然抗癌物质，人体吸收他以后能有效预防癌症发生。 减肥美容 平时人们多吃花生芽，还能起到减肥美容的重要作用，因为花生芽中的蛋白质在进入人体以后，能快速分解成氨基酸，这些氨基酸和微量元素磷、钾、钙等营养物质一起被人体吸收，可以滋养细嫩肌肤。花生芽中不含脂肪，而且它含有一些可以促进人体内脂肪燃烧的活性成分，平时经常食用能起到减肥瘦身的重要作用。
1.全部材料大集合，蒜头剁成碎末备用
2.花生芽放盆里，用盐水浸泡一下，捞起沥干水分
3.锅内烧热水，加入食用油
4.放入洗干净的花生芽
5.水开后煮三分钟
6.煮到这个程度即可捞起，摆在干净的容器里
7.另起一锅烧热，倒入油，放入蒜蓉炒香
8.倒入一勺耗油，加入一点凉开水
9.调好的酱汁均匀淋到花生芽上！加上葱花装饰！即可享受美食！
10.夏天来了，吃腻了豆芽不妨试试花生芽！
挑选花生芽的时候，一定要看茎部，肥壮的花生苗口感杠杠的！