变着花样给宝宝做好吃的!
1.准备食材 我用的是胡萝卜猪肉松,可以换,只要是肉松就行。 糖可加可不加
2.蛋清蛋黄分离,蛋清放入干净的无油无水的盆内
3.将蛋黄和胡萝卜一起放入料理机里打泥
4.将打好的泥倒入大米粉里搅拌均匀 (大米粉可以自己打磨也可以买现成的)
5.加入肉松 肉松很干,搅拌时候要有点耐心,搅拌好的蛋黄湖特别浓稠
6.蛋清里滴几滴柠檬汁,高速打发蛋清,糖分2-3次加入,直至打到抬起打蛋器拉出弯钩的状态
7.取一勺打发的蛋清放入蛋黄肉松糊中,搅拌均匀这个步骤一样要有耐心哈
8.再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清盆中,上下翻拌,均匀
9.将拌好的糊放入裱花袋中
10.模具提前刷一层油 挤的时候忘记拍照了挤完后震一下,震出气泡,使表面平整
11.蒸锅水开后放入模具,大火10分钟后关火,闷3-5分钟再开盖,等米糕凉了再脱模,非常好脱模~
12.超级好脱模 晾凉后倒扣自动掉落下来
13.可爱不?
14.加了肉松的米糕真的太好吃了!