芦笋含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质和人体所需要的微量元素。它具有低脂肪低热量，高纤维素的特点具有减肥的功效。
1.鸡胸肉切成小块块，放入两片生姜，少许的生抽，适量的生粉，黑胡椒和料酒腌制半小时。
2.芦笋洗净切段备用
3.锅中倒入清水烧开，加少许油，水开了把芦笋烫一下
4.烫好过一下凉水
5.锅中倒入橄榄油，蒜切片放入爆香
6.倒入腌制好的鸡胸翻炒
7.鸡胸炒熟了，就倒入芦笋
8.加少许的盐翻炒均匀即可
9.成品
10.成品
芦笋烫的时候放油，是为了颜色更加翠绿，烫的时间不要过长，也不要盖锅盖。烫完过一下凉水颜色更亮