1.猪骨冲洗干净,冷水入锅加入姜片焯水,捞起沥干备用
2.铸铁锅或高压锅放入猪骨、姜片,倒入热水,文火炖煮1.5-2小时
3.薏米提前半小时泡发
4.倒入猪骨高汤中,中小火煮至绵软
5.薏米煮至开花,转大火,加入肉片、鲜虾、冬菜、木耳煮至断生
6.薏米粥出锅前加入喜欢的蔬菜烫至断生,少许盐和胡椒粉调味,撒上葱花和香菜、金蒜食用
7.吃粥前先啜一口粥水,食材的鲜甜,都融入这里了