百合的清甜带咸蛋黄的香，外酥里焖，还有沙沙的口感，很贊的一道小吃要趁热吃哟
1.百合掰散洗净晾干水份，咸蛋黄蒸熟
2.晾干的百合均匀裹上薄薄的淀粉，每一片都薄薄的裹一层。
3.热锅倒油，油要多一些，能淹过所有百合。油热之后倒入百合，轻轻划散，转中火，仔细看着，很容易过火焦掉。
4.微微金黄就可以起锅，沥干油。
5.咸蛋黄切碎。
6.锅里留底油，倒入咸蛋黄炒散，尽量炒细，不要有大块，炒到有绵密的细泡
7.倒入炸好的百合，快速翻炒，让百合均匀裹上蛋黄。
8.装盘，ok啦，没有滤镜的成品
这道菜最重要在炸百合的火候，裹上的粉开始微微金黄就可以了，太过百合就老了，不够又不会有酥酥的口感。如果要外皮稍微脆一点，可以在淀粉里加一点点的面粉，这样也比较容易掌握火候，淀粉:面粉大概5:1的比例。 一定要趁热吃，百合水份比较高，容易回软。