做包子最討厭是什麼～就是等待發酵的時間～今天我們來做一款一次發酵的小卷，大大縮短了等待的時間，工作日不要太美好了～
1.將香蔥細細切好～越細越好～加入配方中玉米油，放入微波爐加熱三十秒，讓蔥香味融入～
2.將火腿加入，加入少量鹽，花椒粉拌勻待用
3.稱量麵粉液體材料
4.將液體材料倒入麵粉中，先用刮刀攪拌均勻，用手揉均勻
5.如圖，重點來了，將揉均勻的麵團放在案板⬆️，像洗衣服一樣反覆揉，揉至光滑
6.如圖～一定要揉到光滑，蒸出來組織才會好
7.擀成薄的長片如圖，切掉頭尾不齊的麵團，用水果小刀將麵團裁成如圖三角形
8.刷少許油(剛剛做的香蔥內戰的油)
9.加入香蔥火腿餡
10.從上往下卷，邊卷邊收緊
11.卷好如圖
12.全部卷好，放去蒸籠，鍋裡放溫水，進行發酵
13.發酵至1.5倍大，輕壓緩慢回彈，直接就鍋裡的水開火，蒸13分鐘
14.早餐～搭配一杯茉莉花茶～水果是哈密瓜君～