辣椒饼是南昌特有的一种街头小吃，口味咸鲜，可以像辣条一样直接吃，也适合下粥下饭。
1.准备好原料，糯米粉和面粉没拍
2.把大蒜、豆豉、小米椒混合，加适量水用料理机打碎
3.打碎后的混合液。也可以手工剁成细碎的沫，应该会更有颗粒感。
4.混合溶液加入适当的生抽、糖、老抽、蚝油，以及一点点白酒，和干辣椒末搅拌均匀。可以尝尝味道，应该是有点咸有点辣的。
5.加入糯米粉和面粉，适当加一些清水混合均匀。
6.找一个方形耐高温的容器，底层抹香油后倒入面团，按压平整，上锅蒸15分钟。
7.晾凉后切片
8.把蒸好切片的辣椒饼放入干果机，用80度烘烤1小时
9.完成啦！
10.非常好吃
1、辣椒末我用了四川的蘸水干碟，本身有调味，所以后面我也没有特意添加盐、五香粉之类的，也可以自己搭配味道。 2、加入酒和腐乳是因为想要一点发酵的香味，如果不喜欢也可以不要。 3、糯米和面粉的比例可以自己调整，糯米粉越多就越软。