提拉米苏的食材虽然简单，可做出的蛋糕口感却极为丰富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的丝滑，这次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，为蛋糕带来一丝清新。
1.蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
2.50g水和50g糖加热至沸腾。
3.继续煮到冒小泡泡后离火。
4.一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
5.搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
6.加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
7.淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
8.加入芝士糊翻拌均匀。
9.草莓切成薄片，在容器边贴上。
10.黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
11.放入杯子。
12.放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
13.撒上可可粉即可。
14.撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
/鸡蛋/ 1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。 2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。 /其他材料/ 1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。 2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。 3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。 4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。 /保存/ 冷藏密封保存，2天内吃完！