红烧猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄
• 葱
• 姜块
• 花椒
• 大料
• 十三香料包
• 料酒
• 冰糖
• 蜂蜜
• 老抽
• 盐

－ 步骤 －

• 1.猪蹄剁成块，开水焯过洗净，放入料酒，大料，葱，姜，花椒腌泡20分钟左右

• 2.备好姜块，葱，大料，花椒，干辣椒

• 3.用冰糖炒糖色，放入腌好的猪蹄放入炒勺翻炒上色，取出

• 4.炒勺放入油加热后放入备好的第二步骤的料炒出香味，倒入上了糖色的猪蹄，加少许生抽，盐继续翻炒几下

• 5.倒入电压力锅，放入一袋十三香料包，干辣椒。加水没至猪蹄

• 6.电压力锅按下猪筋档

• 7.电压力锅出锅后放入炒勺小火炖一会候，大火收汁

• 8.出锅放入盘后猪蹄上涂上蜂蜜增亮，成品

－ 小贴士 －