啤酒焖带鱼

－ 准备食材 －

• 带鱼 适量
• 葱姜蒜 适量
• 啤酒 适量
• 花椒大料 少许
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.带鱼去除内脏洗净控下水分，炒锅加热，用姜片擦一下锅后加入适量的食用油，在带鱼段上拍上一些干面粉，放到锅里小火慢慢煎

• 2.煎至鱼两面金黄取出待用

• 3.炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜蒜，花椒大料爆香

• 4.加入足够没过鱼段的啤酒并加入盐，酱油，糖大火烧开小火慢炖10分钟，中间记得轻轻翻动一下鱼段使之入味更好

• 5.大火收汁时，加入少许鸡精调味出锅即可，撒上葱花或者香菜段

－ 小贴士 －