1.嫩南瓜切成丝，用盐腌5.6分钟，之后把水份捏干备用；
2.面粉放鸡蛋，盐，味精，糖加水搅拌；
3.将腌好南瓜丝放入搅拌好的面粉中朝同一个方向搅拌；
4.将平底锅烧热倒入少量油，将伴好的面粉倒入锅中，用锅铲摊开做成圆型状。
5.如图