当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司…… 迷上外料完全是因为家里的种了几株香草， 迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。 现在那些香草也折腾的差不多了， 估计再扯叶子下去就活不了了啦。 所以暂时歇几天折腾， 来写写博，嘻嘻～～ 今天就来晒晒烤秋刀鱼。 看了很多西餐书，知道了一些小秘密。 比如红酒和牛肉是绝配， 迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。 用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。 莳萝亦称为洋茴香， 样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。 暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了 没想到效果非常惊艳。
1.鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。
2.用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。
3.在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。
4.把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。
5.鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。
6.烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。