#敞开厨房，向老味道致敬#农家小炒肉，一直都是味美香浓的米饭杀手。by 米多小鱼
1.把肉放入开水锅焯几分钟后，
2.取出抹上黄酒和老抽晾凉，
3.半小时后切成肉片；
4.把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
5.尖椒切段；
6.热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
7.再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，
8.加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。肉片肥而不腻，很香！