#敞开厨房，向老味道致敬# 爸爸教会我的第一道肉菜，简单却不失美味。
1.羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。
2.把羊肉片用酱油和料酒，淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。
3.锅里放底油，烧热后，下腌好的羊肉片翻炒，变色后，加入葱丝，再翻炒，葱丝变软，一共炒个7-8分钟就行，视羊肉的厚度来决定炒的时间
直接用涮羊肉的肉片炒更方便； 一定要先入羊肉后入葱才叫葱爆羊肉。