1.排骨洗净。用料酒腌制一下
2.放入淀粉抓匀。放在一边待用
3.生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁
4.排骨放在平底锅中煎至两面金黄
5.至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用
6.独头蒜一颗切成蒜末
7.用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨
8.倒入调好的料汁翻拌均匀即可
老北京菜。又是很有名的一道菜~ 版本有用番茄酱的也有不用的。 照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢 但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨 参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来 所以对于做法是否正宗完全不能给出答案 如果有非常了解的还请不吝赐教。