波士顿龙虾蒜蓉版

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车车子

－ 准备食材 －

• 波士顿龙虾 500克
• 蒜 半头
• 蚝油 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

－ 步骤 －

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  1.鲜活波士顿龙虾洗净

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  2.一根筷子 从虾底部插进去一直到头，然后抽出来 会有尿排除，这是为了去异味，这样也是为了一会好操作 因为马上就会死了，从虾的头部下剪开，把头扒开，去腮，去胃。身子从中间剪开即可。

• 3.蒜蓉忘了拍照 ，5头蒜切成沫，一半用油炒制下，和生蒜末合并，2勺海鲜酱油，2勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，2勺水搅拌均匀，铺在龙虾上

• 4.水开后定时12-15分钟，关火闷2分钟。

• 5.另起锅，色拉油 香油和一点花椒油的混合油烧热冒烟关火。

• 6.淋在龙虾上就好了。

• 7.另外一只大龙虾清蒸，开背去腮和胃，用剪子把虾剪开即可。

• 8.蒸锅加水，水开上汽蒸15分钟，鲜活的波士顿龙虾吃原汁原味的最好，可以海鲜酱油搭配芥末一起。

• 9.开吃吧 蟹腿很肥美。

－ 小贴士 －