学校附近有个正新炸鸡排的小店，每当放学时分，就会挤满学生。那诱人的香气总能勾起我家小朋友的馋虫，嚷嚷着要去买。为了家人的健康，我不怎么喜欢在外购买油炸的食物，所以答应周末在家做，为了低油，选择了用烤箱烤制，还未出炉便香气四溢，尝了一口后，小朋友便连连称赞，比正新还要好吃。
1.鸡胸肉洗净控水。
2.从中间片开。
3.用刀背将鸡肉拍松。
4.放入盐，黑椒碎，蒜蓉腌制1个小时入味。
5.将鸡蛋打成蛋液，分别准备淀粉、面包糠。
6.将腌制好的鸡肉依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，表面用毛刷淋点油。
7.烤箱200度预热，将鸡肉放中层，上下200度烤25分钟左右，表面金黄，中途记得反面一次。
8.配上自己喜欢的酱料，开吃！真的香酥可口，感觉比买的还要好吃。
1、鸡肉片开拍松好入味，也好熟。 2、蒜瓣儿捣碎腌制更易入味，喜欢吃辣的还可以在腌制时加入适量辣椒粉。 3、油炸一样好吃，但是为了低油健康选择了烤制，时间温度可根据自家烤箱的脾气有所调整。 4、可以蘸各种口味的酱料，只要自己喜欢就好。