烤肉，大概是人类最原始的烹饪方式了。从原始人尝到被烤熟的野兽肉类的那一瞬间起，人类的味蕾上就镌刻住了这种美妙的滋味，世代相处时至今日。如今的烧烤，不仅是一个享受美食的过程，更成为了人类社会链接人际关系、扩大交往，带来欢乐的一种生活方式。 没什么是一顿烤串儿解决不了的，如果有，请吃两顿。 今儿给大家推荐的是用烤箱做烤肉串的方法，也就是家庭烧烤。主要用了牛肉和鸡肉两种，搭配不同的彩椒，有点儿像欧美BBQ的风格。肉类都是提前腌制好的，如果用烤箱的话，中间记得刷一遍调味汁；如果是户外烧烤的话，加些盐或者孜然就很完美了。
1.这些都是食材，提前准备好
2.备菜：彩椒洗净，去蒂去籽，剪掉筋膜，切成2cm大小的方块儿
3.备肉：牛肉和鸡胸肉洗净，先切长条，再切骰子块儿（要是拿不准的话，大拇指的第一个指节大小就可以）
4.串串：用铁签子分别串起彩椒和肉块，用蔬菜隔开肉块即可。（如果用烤箱的话，就是铁签子比较合适，如果是户外烧烤的话，竹签子比较合适）
5.调味：将调好的照烧汁刷在串好的肉串上，正反面各刷一次。（可以提前腌制再串的，顺序没什么关系，我就是不想串的时候满手都是调料）
6.烤制：烤箱预热200度5分钟，放入肉串烤10分钟后，拿出刷酱翻面再烤8分钟
7.成品：一盘家庭烧烤就完成了，吃前撒一点儿孜然或者辣椒面，风味更浓厚。
1、如果要拿到户外炭火烧烤，要提前腌制肉块再串肉串，这样更加入味。 2、这样的搭配还可以考虑，鱼豆腐，小香肠等等代替牛肉和鸡肉。 3、不要太过于腌制，烤了以后还可以再刷酱，不然容易过于咸。