清明前后是吃野菜的好时节。香椿芽是这个季节不可错过的食物。 分享这道翡翠香椿小笼包，我用了麦苗汁做皮，香椿、香菇、猪肉、红椒做馅。 翠绿的小笼包带来春意，一口咬下去香椿肉馅绝对是乡野的滋味，蒸完趁热吃，心满意足。 配方可以做10个翡翠小笼包，10个金黄小笼包，每个22克左右。
1.香椿、香菇切碎入过，加半勺油煸炒出香味，待凉后拌入肉糜、红椒和调味料。
2.馅
3.翡翠面皮：面粉加麦苗汁揉成团，保鲜膜包好松弛15分钟。 黄金面皮： 面粉、玉米粉加水同样方法。
4.松弛后再把两团面揉光。
5.两团面各分10个剂子，保鲜膜盖好待用。
6.撒少许干粉在案板上，取一个剂子按扁，擀成圆边缘薄中间厚的圆面皮。
7.包馅15克左右
8.包小笼
9.包完的样子
10.蒸熟：开水上锅蒸8分钟。
11.春天乡野的味道，翡翠、金麦香椿小笼包
12.拍照完就是我的午餐啦。