韭菜鸡蛋馅饼

－ 准备食材 －

• 韭菜 1斤
• 面粉 1斤
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1两
• 肉馅 半斤
• 油 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

－ 步骤 －

• 1.锅中倒油把鸡蛋打散摊碎后盛出备用

• 2.锅中倒油把洗干净的虾皮炒成金黄色盛出

• 3.锅中倒油把肉馅放入锅中炒熟倒一点酱油后放入切好的姜末

• 4.肉馅放凉后把鸡蛋虾皮倒入锅中搅拌均匀 把韭菜切成碎末放入锅中 韭菜上倒一点香油搅拌（这样能锁住韭菜水分使韭菜味道更浓而且还不出汤） 把活好的面揪成面团后擀成面皮

• 5.锅中洒一点点盐把韭菜鸡蛋虾皮肉馅一起搅拌均匀后包成包子型按扁

• 6.平底锅烧热把包好的馅饼放入锅中

• 7.等到两面呈金黄色就完成了

－ 小贴士 －