1.土豆（两个大概可以做一盘）去皮切成细长条备用。
2.土豆条放入盐水里浸泡10分钟。
3.盖上锅盖煮2分钟（时间不要长，否则做出薯条会软）。然后控干水并放凉。
4.控干放凉后包起来，放入冰箱冷冻一晚上至冻硬。
5.第二天早上从冰箱中拿出。（若有冰或全部粘在一起的说明前一天控水不够，不过可以用手将每条分开，之后再冻几分钟）
6.倒入适量的油，小火或中火炸至金黄即可出锅。
7.可以用纸吸出多余的油，撒上盐，倒上番茄酱就可以吃啦。
一定要控水然后放到冰箱里冷冻一晚上。