每逢过年前做好年糕,这个苔条年糕就成了不可不吃的点心。记忆中一家子吃着香香的年糕,过年味好浓啊!
1.年糕两条,切成菱形。
2.苔条大概七克的样子,剪成一厘米左右的段段,备用。这东东因为轻,别看是七克,也挺多的。因为本身就咸,不能多放。
3.锅里放油,不要太多,先把年糕煎熟,火不要太大,不然颜色不好看。等年糕变软熟了,放入苔条段,飞快炒一下,马上关火,不然苔条会很快焦的,然后撒上椒盐就好了。
4.如果在煎年糕之前,先在微波炉高火转软,这样效果最好,年糕表面不会煎的太硬。