话说，今年的牛肉真心滴贵，在年前买的时候才是35元/斤，年后却升到42元/斤，那价格比直升飞机的起飞还要快，鱼就买了一个牛腱子，竟花了上100大洋，真心滴心疼，没方法，再贵还是要卖，谁让孩子喜欢吃，结账的时候，鱼想起了那句话，这年头，啥都变，就唯有工资以不变应万变。
1.把所有材料准备好。
2.八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。
3.牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。
4.泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。
5.取出，用清水冲洗干净浮沫。
6.把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。
7.用筷子搅拌一下后加入适量清水。
8.盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。
9.全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。