豆腐饱满多汁，外焦里嫩。汤汁浓郁开胃，口味微酸，煮一锅全家盖浇饭，绝对吃的满足极了。
1.香菇泡软，和火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切丁
2.豆腐切片，煎至两面金黄
3.煎豆腐的油都倒掉，留锅底沾的油就够了。一勺番茄酱、一勺耗油混合，小火炒一下
4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜，炒散
5.兑水，放盐、黑胡椒煮开
6.放入豆腐，大火煮开，转小火焖到豆腐入味，大约三分钟
7.豆腐盛出
8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精、香油提香
9.汤汁浇在豆腐上即可