1.草鱼洗净，切成花刀。
2.葱切段，姜切片，蒜切片。
3.锅中倒入适量的油，烧热放入大料花椒粉树椒炸出香味。
4.再次放入葱姜蒜炸香，倒入黄豆酱，炒出酱香味。
5.炒出香味加入温开水烧开
6.烧开后放入鱼，，用大火烧开，烧开后用小火炖至15-20分钟左右即可
7.炖至汤汁浓稠即可，加入适量的盐和鸡精调味即可
8.出锅，撒上香菜即可食用。