请小伙伴们仔细看完哟，超详细 看一遍包会
1.将东西准备齐全， 从左到右:焦糖色、盐、糖、味极鲜、料酒、蚝油、腊汁肉夹馍香料，葱段姜片，肉
2.先用水将肉泡30分钟，30分钟过后倒掉水，并且仔细清洗几遍
3.焯水:将肉放进锅中，添加的水要没过猪肉，然后开大火烧开。
4.烧开后先将浮沫捞干净，然后把肉取出来，锅中的水倒掉，并且将锅清洗干净。
5.肉捞出之后要仔细清洗几遍。
6.洗完之后将肉切成大小相同的块状
7.然后将切好的肉放入锅中，并且向锅中加水（切记:水按照500克为单位加，因为香料都是按照一斤的水来增加，比如说2斤水就加22克盐），水没过肉就好。 将准备好的调料依次加入锅中，焦糖色千万不能多。 然后开大火烧开，烧开之后转小火慢炖2～3个小时。 完成后再闷30分钟。 （注意:10斤水的话，大概加2斤左右的老汤）
8.拿筷子能轻松扎透肉即可。
9.拍照
10.再拍✌✌
老汤的保存:夏天1天烧开2次，冬天1天烧开1次。长时间不用请冷冻。