鱼香肉丝是一道再熟悉不过的家常菜了，也是我非常爱做爱吃的一道菜～
1.里脊肉切成丝，放一勺生抽、一勺料酒、一勺橄榄油、一勺淀粉腌制20分钟
2.胡萝卜、青椒、木耳切成丝，大蒜切成蒜末
3.提前调好鱼香汁：一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、4勺水
4.热锅凉油，将肉丝炒至变色盛出备用
5.用剩下的油，放蒜末和郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱炒出红油
6.然后放胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒2分钟，再放肉丝翻炒，倒入调好的鱼香汁，闷1分钟，最后放一碗水淀粉勾芡即可
7.非常美味的鱼香肉丝就完成啦
记得用郫县豆瓣酱哦～不需要放盐，郫县豆瓣酱有一定咸味