买菜的时候看到卖鸡蛋的摊子上有鹌鹑蛋卖，顿时想到了小时候吃的袋装的一颗小鹌鹑蛋，那儿时的味道确实让人怀念，怀念不如行动。 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，被认为是'动物中的人参'，宜常食为补食之品，因为在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称。特别是鹌鹑蛋的营养分子较小，比起鸡蛋更容易吸收，利用。同时比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低
1.把所有食材准备好
2.把鹌鹑蛋放入锅中，撒上一丢丢盐
3.用大火煮开后，调小伙再煮两分钟后，捞出来放入装好冷水的盆中浸泡一会
4.把浸泡后的鹌鹑蛋放入有盖子的盒内，盖上盖子上下摇一摇，这样鹌鹑蛋比较容易剥壳，想偷懒的小主可以省略这步
5.最后把处理好的鹌鹑蛋放入锅内，将其他的调料一起开煮，期间等红茶煮开了，将老抽倒一丢丢，用糖来最终调味
6.噔噔，这样五香鹌鹑蛋就做好啦！
刚开始煮鹌鹑蛋的时候，一定要用冷水，否则蛋壳会有开裂的现象哦！