达人训练的第二道菜。 这是海鲜店美女老板娘，告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是，芹菜炒鱿鱼，从没想过要改变一下 那天去海鲜店知道买什么，正好我手上拎着花菜，她说：'我拿鱿鱼炒的花菜，味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘 。'于是我就买回试了一下，家里人多很喜欢，特别是小孩喜爱。 春天做这道菜给小孩吃特好，鱿鱼富含蛋白质，钙，牛黄酸，维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。
1.鱿鱼买这2种干的其中一种多可以，不要买泡水的（这是干的鲜，而且炒的时候不会多是水）
2.花菜掰好，洗净泡10分钟水
3.鱿鱼中间的骨头取出来。
4.眼睛和墨胆肠清理干净
5.牙齿拿掉
6.洗净切好
7.锅中水烧开，花菜焯一下水
8.切好配菜
9.油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下
10.倒入鱿鱼翻炒至变色。
11.倒入少许的白糖，再倒适量的料酒炒香
12.放入花菜加适量的盐，蒜叶翻炒入味
13.出锅装盘
14.成品
鱿鱼的哪层紫色的膜，如果不喜欢可以撕掉，墨鱼也可以用来这样炒，喜欢辣的可以放几个小米椒味道也不错。