香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了! 香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491
1.腐竹提前泡发，洗净。
2.将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
3.胡萝卜切片。
4.香菇切厚片。
5.青椒切滚刀块。
6.葱切葱花，蒜切片。
7.用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
8.锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
9.下香菇翻炒。
10.再加入胡萝卜和腐竹。
11.翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
12.然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
13.大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14.加适量白糖提鲜。
15.最后加入青椒翻炒断生。
16.起锅前淋入碗芡。
17.翻炒均匀即可。
18.出锅装盘。
19.成品。
1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。 2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。