一直以来黄鱼和鲈鱼的基本吃饭都是清蒸，吃多了也就腻了，于是想做一些改变，第一次用的是小黄鱼烤了2条，当时吃了一条，第二天又用烤箱热了一下，可能是之前菜太多没用心品尝，结果发现鱼骨都烤的酥脆，连鱼头都吃掉了，吃掉了…因为做法简单，用料也平常，值得分享。
1.先把鱼洗干净，片成两半平铺，然后加黑胡椒，椒盐，柠檬汁腌制30分钟。
2.烤箱，180℃预热5分钟以后，将腌制好的鱼，放在锡纸上，淋少于食用油，放入烤箱，烤制30分钟。注意烤制15分钟的时候需要翻面一次。
1、分别烤了2次，第一次黄鱼，第二次鲈鱼，黄鱼烤出来的味道和口感都比鲈鱼好，建议用小黄鱼。 2、我家是蒸烤箱各家温度控制不一样需要自己掌握火候。 3、鱼的水分比较多，烤制过程中需要更换一次烤纸，顺便翻面。