作为两个孩子的母亲，每天最喜欢的事情就是给孩子们做吃的，然后看着孩子们一边吃一边满足的样子，那是最幸福的事情了。 现在市场上卖了很多西葫芦，都特别嫩，看见就忍不住要买，正好孩子们也都喜欢吃，尤其是二宝，还有两颗牙没长全，吃别的菜老是嚼了就吐了，只有西葫芦才都吃了，也很爱吃，所以今天的西葫芦我换个样蒸了吃。
1.西葫芦洗干净后切成小段，用勺子将西葫芦心掏出来。
2.将掏出来西葫芦心和胡萝卜一起剁碎，然后撒上少许盐，拌匀，几分钟后将水份攥出。
3.再把胡萝卜和西葫芦心填回西葫芦内，但是不要填满。
4.将鹌鹑蛋磕入西葫芦中，然后上锅蒸20分钟左右。
5.蒸好的西葫芦盘中会出很多汤，把汤倒到一个碗中备用。
6.勾汁：锅中加热，倒入少许油，加入切碎的葱、姜，小火炒出香味，倒入刚才的汤汁，加少许酱油和耗油，再加入水淀粉，煮开锅后滴入少许香油，关火。最后将做好的汁儿均匀地浇在西葫芦上就可以了。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。