之前偶然尝到降龙爪爪的重庆老火锅味鸡爪，那味道难忘呀～喜欢吃辣的福音，回家自己研究复制分享给爱吃辣的宝贝们～
1.鸡爪剪掉指甲，水中加生姜料酒焯水。
2.焯好的鸡爪凉水洗净浮沫后备用
3.锅中油烧热化开火锅底料
4.倒入葱段，蒜，姜片，花椒炒香
5.倒入生抽，老抽
6.加少许白砂糖，蚝油。
7.放入鸡爪炒匀。
8.加水没过鸡爪。
9.加入适量盐，根据个人口味
10.大火烧开后转小火盖上盖子炖一小时
11.完成～趁热吃哦！