孔雀开屏

－ 准备食材 －

• 鳊鱼 1条
• 辣椒 2只
• 姜 3片
• 葱 2根
• 油 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙

－ 步骤 －

• 1.鳊鱼洗净把鱼头和鱼尾一小段切出备用，

• 2.从鱼身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连

• 3.姜切成片，葱切成段，指天椒切成圈

• 4.将姜片、葱段放入鱼腹

• 5.把切好的鱼身摆开成孔雀开屏的形状

• 6.把鱼尾鱼关放到鱼腹前的位置，鱼尾在下，鱼头叠在鱼尾朝上摆放，并放入辣椒点缀。

• 7.杜邦蒸烤箱蒸20分钟