作为一个吃货，对于湖南菜我还是知道一些的 但在遇到我老公之前我是从来从来都没有听说过这道菜，青椒居然可以用来煮鱼让我特别的惊讶。 在第一次去我婆婆家的时候我婆婆做了这道菜，抱着怀疑的态度试了下结果让我吃的停不下来，简直太好吃了，一直说把它写出来的老是忘记，今天终于有空把它整理出来了，爱吃辣的朋友可以试试
1.紫鱼切块，（买鱼的时候让处理鱼的剁下)用料酒盐腌下，腌的越久越入味，大概一个小时左右吧！
2.姜切片，青椒滚刀切
3.倒油煎鱼，油比平时炒菜量多点，盖着锅盖煎，煎的时候把锅左右移移让鱼都煎到，不用翻
4.煎好后的样子
5.倒水放青椒和葱结和紫苏，(我拍照的那天正好忘记放葱和紫苏了，要是实在没有也可以的）煮开后换小火
6.煮好后汤都是白白的，现在尝下味道，放点盐和生抽，味道可以了就可以起锅了。
7.出锅了，我因为挑了几块鱼给小孩煮的不辣的，所以这个做出来感觉鱼很少
买不到紫鱼也可以买其他鱼肉比较嫩的刺比较少的鱼