老公南方人却长了一个北方人的胃，特别喜欢吃饺子，所以我也只能学做了，之前做过白菜馅料的，芹菜馅料的都不错，当然这些也是我爱吃的，但是老公偏偏喜欢吃韭菜味的，可是韭菜吃完不是有口气吗？所以我一开始是抗拒的，耐不过老公喜欢，加上现在春季的韭菜也是特别香特别有营养，所以也就有了第一次用这个菜来包饺子，用邻居大妈教的方法先处理韭菜，用了这个小妙招，然后加入馅料，没想到最后馅料一点都不会出水呢，煮好的饺子咬下去又是鲜美多汁的，实在太香了，老公连吃2盘都没够，我真是后悔太迟学会了，不过现在掌握了也不晚哈，以后要经常给老公做点这个馅料的饺子吃，真是太香了。
1.成品图
2.韭菜500克 肉馅500克 饺子皮800克 调料：生抽 盐 胡椒粉 糖 花椒粉 鸡精 食用油适量 韭菜直接切成小颗粒，放入大盆中，然后加入适量的食用油，将韭菜搅拌均匀，油的用量大概是一大勺就是舀汤的那个勺子，让韭菜拌好表面是光泽的才表示完全裹了油，这样韭菜就不会出水了
3.肉馅中加入其它的调料先搅拌均匀
4.接着和裹油的韭菜混合均衡，你看下这个状态，是不是很粘稠的样子，一点都不会出水呢
5.接着饺子皮包入适量的韭菜馅，对折，然后虎口对压就成
6.看看，个个都是肚大皮薄的
7.烧开水，将饺子放入烧开，然后点2次冷水看饺子浮起来就可以了。
8.看看是不是很有食欲呢
韭菜直接切成小颗粒，放入大盆中，然后加入适量的食用油，将韭菜搅拌均匀，油的用量大概是一大勺就是舀汤的那个勺子，让韭菜拌好表面是光泽的才表示完全裹了油，这样韭菜就不会出水了