淮山的营养价值很高、肉质细嫩，常吃对身体有很好的保健作用，清脆爽口的淮山看着是不是很想吃啊？那就快动手做吧……
1.淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净如图切好；
2.锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳（淮山最后放进去，因为不需要炒太久，不然就不脆了）
3.放淮山大火翻炒
4.放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒
5.可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅
6.装盘